- Proteinpulver kommer typisk fra mælk, soja, ærter eller ris
- Valle optages hurtigt, mens kasein nedbrydes langsommere
- Smag, sødemidler og emulgatorer er almindelige ingredienser
- Pulveret fremstilles ved udvinding, filtrering og tørring
- Proteinpulver er praktisk, men almindelig mad kan sagtens dække proteinbehovet
Populære blandt vores læsere lige nu
E2S V2 Max Long Range Sort
Bose QuietComfort Ultra Wireless Noise Cancelling Earbuds (Black)
BLACK+DECKER DustBuster PV1820L Støvsuger 35W 0.44liter Titanium/krom
Gel Blasters til action og underholdning
Elektrisk grill med rotisserie rustfrit stål
Hugo Boss Bottled For Men EDP 100 ml
Hvad er proteinpulver lavet af?
Basen er en koncentreret proteinkilde. For valle og kasein kommer proteinet fra mælk. Plantepulver kan blandt andet laves af soja, ærter eller ris.
Resten af ingredienslisten varierer fra produkt til produkt. Mange bøtter indeholder smag, sødemidler og stoffer, der gør pulveret lettere at blande.
Vil du læse bredere om kosttilskud, har vi også en guide til valg af kosttilskud.
Det finder du typisk i bøtten
Et almindeligt proteinpulver kan bestå af fire hoveddele.
- Proteinkilde: Valle, kasein, soja, ærter, ris eller andre kilder
- Smag og sødme: Vanilje, kakao, bær, stevia, sucralose eller aspartam
- Tilsætning: Lecithin, antiklumpningsmidler og i nogle produkter konserveringsmidler
- Ekstra næringsstoffer: Nogle produkter tilsætter blandt andet B vitaminer, magnesium, zink eller calcium
Den korte ingrediensliste er ikke automatisk bedst. Kig på proteinkilden, mængden af protein og om ingredienserne passer til din mave og kost.
Fem almindelige typer proteinpulver
De fem klassiske typer adskiller sig især på kilde, fordøjelse og hvor hurtigt proteinet bliver tilgængeligt.
| Type | Kilde | Egenskaber | Typisk brug |
|---|---|---|---|
| Valleprotein | Mælk | Hurtig fordøjelse og høj proteinkvalitet | Efter træning |
| Kaseinprotein | Mælk | Langsommere fordøjelse og god mæthed | Mellem måltider eller om aftenen |
| Ærteprotein | Ærter | Plantebaseret og ofte mildt for maven | Plantekost |
| Sojaprotein | Sojabønner | Komplet aminosyreprofil | Plantekost og almindelig brug |
| Risprotein | Brune ris | Plantebaseret og ofte let at fordøje | Følsom fordøjelse |
Top 5 sundhed
Berthelsen Naturprodukter Zink 120 tabletter
Broil King Baron II S490 Pro IR Gasgrill
Titan Life Athlete T73 Løbebånd
Vægtvest 10 kg/18 kg
Waterpik WP-580 Cordless Advanced 2.0
Sådan fremstilles proteinpulver
Processen varierer efter råvaren, men princippet er ret enkelt. Producenten skal først isolere en proteinrig del og derefter fjerne nok væske til at ende med et tørt pulver.
Først udvindes proteinet
Ved mælk kan valle og kasein skilles fra som en del af ostefremstillingen. Ved planter bliver råvarer som soja, ris og ærter formalet og filtreret.
Fedt, sukker og fibre fjernes i forskellig grad. Ved mælk bruges blandt andet ultrafiltrering. Planteprotein kan udvindes med vand, varme og efterfølgende filtrering.
Derefter tørres det
En proteinrig væske skal tørres, før den bliver til pulver. En almindelig metode er spray drying, hvor væsken sprøjtes ind i varm luft og tørrer hurtigt.
Til sidst sigtes pulveret. Producenten kan derefter tilsætte smag, aroma, sødemidler og emulgatorer, så pulveret bliver nemmere at blande og mere behageligt at drikke.
Andre kilder end mælk og soja
Protein findes i langt flere råvarer end de mest almindelige pulvere på hylden. Nogle alternativer er ret nicheprægede, mens andre allerede bruges bredt i mad og kosttilskud.
- Insekter: Kan bruges i barer og pulver
- Hørfrø og chia: Bidrager med protein i eksempelvis smoothies og grød
- Hamp: Plantebaseret kilde med fedtsyrer og lavere proteinandel end koncentrater
- Æg: Bruges til æggeproteinpulver
- Oksekød og fisk: Findes som mere nicheprægede proteinpulvere
- Kartoffel: Plantebaseret proteinkilde med en brugbar aminosyreprofil
- Mycoprotein: Protein fra svampe, som oftere bruges i mad end shakes
Er proteinpulver naturligt?
Proteinpulver er et forarbejdet produkt. Proteinet skal udvindes, koncentreres og tørres, før det ender i bøtten.
Ordet naturlig fortæller heller ikke, om et produkt er økologisk eller ernæringsmæssigt bedre. Mange produkter bruger stevia, sucralose, aromaer og emulgatorer. Andre har en kortere ingrediensliste.
- Forarbejdet er ikke automatisk lig med dårligt
- Økologisk og naturlig betyder ikke det samme
- Smagsstoffer og sødemidler er almindelige
- Læs varedeklarationen, hvis du vil vide præcis, hvad du køber
Du kan også læse vores guide om holdbarhed på proteinpulver.
“Proteinpulver: Det tætteste vi kommer på at spise en ko med vaniljesmag.”
Fordele og ulemper ved typerne
• Valle og kasein
- Valle fordøjes hurtigt
- Valle har høj biologisk værdi
- Kasein mætter længe
- Kasein fordøjes langsomt
• Planteprotein
- Ærteprotein er plantebaseret
- Soja har komplet aminosyreprofil
- Risprotein er ofte let at fordøje
- Smag og konsistens varierer mere
Valleprotein
Valle fordøjes hurtigt og har høj biologisk værdi. Det gør typen populær efter træning. Mælkeindholdet kan give problemer hos personer, der reagerer på laktose eller andre bestanddele fra mælk.
Kasein
Kasein fordøjes langsommere og giver ofte længere mæthed. Derfor bruger mange det om aftenen eller mellem måltider. Den langsomme fordøjelse gør det mindre oplagt, hvis du specifikt ønsker et hurtigt proteinindtag.
Ærteprotein
Ærteprotein er plantebaseret og opleves ofte som let for maven. Smagen er mere markant end mange valleprodukter, så den del deler folk ret hurtigt.
Sojaprotein
Sojaprotein har en komplet aminosyreprofil og fungerer som et bredt plantebaseret valg. Originalartiklen nævner også bekymringer om hormoner, men beskriver rygterne som stærkt overdrevne.
Risprotein
Risprotein er plantebaseret og bruges ofte af folk med følsom fordøjelse. Proteinkvaliteten er lavere end hos nogle andre kilder, så det kombineres ofte med en anden plantekilde.
Har du overhovedet brug for pulver?
Nej, hvis du allerede får nok protein gennem almindelig mad. Kød, fisk, æg, mejeriprodukter, linser og bønner kan sagtens stå for dit proteinindtag.
Pulver bliver praktisk, når mad er upraktisk. En shake kan gøre det nemmere at få mere protein under vægttab, ved muskelopbygning eller på dage, hvor et almindeligt måltid ikke passer ind.
- Brug pulver som supplement til kosten
- Vælg en type din mave tåler
- Se på dit samlede proteinindtag frem for antal shakes
- Betal ikke ekstra for ingredienser, du ikke har brug for
Sådan vælger du proteinpulver
Start med dine behov. Har du problemer med laktose, giver et plantebaseret pulver eller et produkt med mindre laktose mere mening. Vil du have lang mæthed, peger valget i en anden retning end ved et hurtigt proteinindtag efter træning.
- Vælg proteinkilde ud fra kost og fordøjelse
- Tjek proteinmængden på varedeklarationen
- Se efter sødemidler og smagsstoffer, du trives med
- Sammenlign pris pr. portion frem for bøttens pris alene
- Vælg et produkt, du faktisk gider drikke regelmæssigt
Du behøver ikke fem forskellige bøtter. Find én type, der passer til kroppen, budgettet og den måde, du spiser på.
Mad kommer stadig først
Proteinpulver er koncentreret madprotein i praktisk form. Det kan gøre hverdagen lettere, men det erstatter ikke behovet for en varieret kost med almindelige fødevarer.
Vil du arbejde bredere med aktivitet og vægt, kan du også læse om kalorieforbrug ved 10.000 skridt.
Har du allergier, følsom fordøjelse, sygdom eller bruger medicin, kan en læge eller klinisk diætist hjælpe med at vurdere dit indtag.
Bedste tilbud lige nu
Lattafa Asad EDP 100 ml
Davidoff Champion Eau de Toilette til mænd – 90 ml
Fiskars Hard Face stegepande 28 cm
Hugo Boss Bottled For Men EDP 100 ml
Hugo Boss Hugo Intense EdP 125 ml herreparfume
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er proteinpulver lavet af?
Proteinpulver laves typisk af mælk, soja, ærter eller ris. Proteinet udvindes fra råvaren, koncentreres og tørres til pulver. Mange produkter får derefter tilsat smag, sødemidler og emulgatorer.
Er der animalske produkter i alt proteinpulver?
Nej. Ærteprotein, soja, ris og hamp er plantebaserede alternativer. Valle og kasein kommer derimod fra mælk.
Er proteinpulver sundt?
Proteinpulver kan fungere fint som supplement til almindelig mad. Værdien afhænger især af proteinkilden, ingredienserne og dit samlede kostmønster. Du behøver ikke pulver, hvis kosten allerede dækker dit behov.
Indeholder proteinpulver kunstige ingredienser?
Mange produkter indeholder smagsstoffer, sødemidler og emulgatorer. Eksempler fra originalartiklen er sucralose, aspartam og lecithin. Læs varedeklarationen, hvis du vil kende sammensætningen præcist.
Hvad er forskellen på valle og kasein?
Valle fordøjes hurtigere, mens kasein nedbrydes langsommere. Valle bruges derfor ofte efter træning. Kasein vælges ofte, når længere mæthed er målet.
Kan man få vegansk proteinpulver?
Ja. Soja, ærter, ris og hamp er almindelige plantebaserede kilder. Sojaprotein har en komplet aminosyreprofil, mens planteblandinger kan kombinere flere proteinkilder.
Er proteinpulver nødvendigt for muskelopbygning?
Nej. Du kan få protein fra almindelig mad og bygge din kost op omkring kød, fisk, æg, mejeriprodukter eller plantekilder. Pulver er mest et praktisk supplement, når det gør dit proteinindtag lettere.
Hvordan fremstilles proteinpulver?
Proteinet udvindes først fra mælk eller planter og filtreres. Derefter fjernes væske, ofte gennem spray drying, så der dannes et tørt pulver. Til sidst kan producenten tilsætte smag og ingredienser, der forbedrer opløseligheden.
Denne artikel kan indeholde affiliate-links. Vi modtager en lille provision ved køb via vores links, uden ekstra omkostninger for dig.